重庆松藻煤电电视台

    紧张工作之余或闲来无事，朋友们相约附近农家，吃饭、打牌、钓鱼、散步、观景，借此放松心情，获得亲近大自然的一些乐趣，谓之“农家乐”。

    农家乐起于何时，源自何方我们不得而知。现代社会，工作节奏加快，长期处于高度紧张状态的城里人总想在适当的时候以一种适当的方式释放一下紧张的心情，于是在不经意间来到附近乡村，游玩于山水之间。对看惯了高楼大厦的城里人来说，美丽的田园风光令人惊奇、忘乎所以，待到肚中饥饿，就近寻找农家求助。乡下人生性好客，对这些远道而来的陌生人热情有加，一边端茶送水，一边涮锅做饭。一帮人来得突然，事前没做任何准备，村民们拿不出什么像样的东西来招待客人，于是从灶前取下陈年腊肉，到自家地里摘些新鲜蔬菜，草草地铺排出一桌饭菜。令乡下人意想不到的是这些家常便饭，却让城里人胃口大开，连叫过瘾，带着极其满足的神情离去。就在村民渐渐淡忘的时候，忽然有一天，门前又来了一大帮人，这里边有认识的，当然更多的是生面孔，他们结伴而来，无非是想到野外走一走，呼吸一下新鲜空气，更重要的是想吃上朋友介绍的农家饭菜。客主之间约定好一个相互满意的饭价后，一方尽情玩耍，一方乐滋滋忙着做饭，双方各得其乐。我想，农家乐大概就源于此吧。

    到农家作客通常是为了休闲玩耍，放松心情。一到周末或节假日，同学之间或单位同事之间相约，亦或几家要好的朋友带上家小到附近农村玩耍。选择那家农户作客，可事前联系也可临时找寻，只要中意就行。不管你选择了那家，村民同样热情接待。人一到院坝，马上端出凳子椅子让座，递上香茶水果小吃请你品尝。一些来客是闲不住的，屁股刚沾凳，话还没说上几句，便找来扑克、麻将，迅速摆开了战场。不好此事的可以拿出随身携带的鱼杆，就近找鱼塘下钓。一些人带上孩子，顺着山间小道随意漫步，虽漫无目的，却可在双脚的缓慢移动中抛弃一切世俗杂念，放松身心，悠闲出一种全新的感受。如果有条件，你也可以借用农家的家庭音响，毫无顾忌地吼上一曲，渲泄一下压抑的感情。无论你是何种性格，在农家，你总可以找到一种放松自己身心的载体和方式。

    吃，是农家乐的主要内容之一。通常情形，吃饭价格按人头算，每人一天６元、８元、１０元不等，不同的价格决定餐桌上菜肴的丰盛程度。简单的弄些腊肉、常见的蔬菜，丰盛的除了腊肉、香肠外，还另配豆花、卤菜以及地里的时令菜蔬。这些菜肴虽然平时都见过，但异地而作，感觉就不相同。比如说腊肉、香肠，村民自己养的猪，选材地道，加之烟熏时间长，吃起来味道就是不一样。蔬菜更不用提，刚从地里摘的，新鲜诱人，一摆上桌，满屋飘着清香。更有一些精明的村民总能想出一些新花样来招揽生意，推豆花、到地里摘菜、下厨炒菜，每个环节都邀请客人参加，这对于不懂农事疏于家务的人来讲的确充满了诱惑。能亲自参与其中，从中享受一下“自食其力”的知味，是很多人非常乐意做的事情。

    并非所有到农家作客的城里人都为了吃玩，也有的是去寻找创作源泉和创作灵感，但那需要在适当的时间和适当的地点才行。每到春暖花开的季节，一些城里人背着相机来到乡下，那农舍前后的桃花李花梨花，田间地头黄灿灿的油菜花，山坡草地上各种不知名的野花自然成为他们拍摄对象，倘若有谁拍到了一张中意的照片，心中自会乐上半天，那种滋味只有性情中人才能体会。有一年，我与朋友到乐山沙湾一户农家休闲玩耍，这户农家座落在一个江心岛上，一行人来到农户，立即被周围的景色所吸引：地里成片的绿油油的蔬菜，芦苇荡里白茫茫的芦花开成一片望不到尽头，江流湍急，哗哗作响，江里不时驶来一艘鼓满风帆的快船。这景致虽隔多年，我仍不能忘怀。每每想起，仍克制不住内心的激动，获得一种莫若的冲动和快感。