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　　在記憶深處，鄉(xiāng)野田間那一抹抹肆意生長(zhǎng)的野菜，是大自然饋贈(zèng)的珍寶，串聯(lián)起往昔歲月里質(zhì)樸而溫暖的時(shí)光。

　　兒時(shí)，每逢春日，暖陽(yáng)灑在田野，喚醒沉睡一冬的土地，各種野菜便迫不及待地探出腦袋。提著小竹籃，跟在奶奶身后，踏入那片田野。薺菜總是最先映入眼簾，星星點(diǎn)點(diǎn)地散布在草叢間，鋸齒狀的葉片貼著地面，鮮嫩翠綠。奶奶俯身，手指一掐便輕松摘下，我學(xué)著奶奶的樣子，卻總是笨手笨腳，不是掐斷了葉子，就是挖得太淺。奶奶看著我，臉上笑出了褶子，耐心地手把手教我。不一會(huì)兒，籃底便鋪滿了嫩綠的薺菜。

　　馬蘭頭也是常見的野菜，葉片細(xì)長(zhǎng)，邊緣帶著些紫色。采摘馬蘭頭需要些技巧，要掐取頂端最嫩的部分。田埂邊、溝渠旁，到處都有它的身影。跟一群小伙伴組團(tuán)穿梭在田間，在嬉笑打鬧中，竹籃漸漸裝滿。采完野菜，大家聚在一起，互相炫耀著自己的“戰(zhàn)果”，田野里回蕩著銀鈴般的笑聲。

　　回到家中，奶奶便開始大展身手。薺菜最經(jīng)典的做法便是包餃子，洗凈的薺菜焯水后切碎，與肉餡混合，加入調(diào)料攪拌均勻，搟好面皮，包出一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿的餃子，下鍋煮熟，盛出一碗，熱氣騰騰，咬上一口，薺菜的清香瞬間在口中散開，鮮嫩多汁，那是春天獨(dú)有的味道。馬蘭頭則適合涼拌，焯水后的馬蘭頭與香干丁一同攪拌，淋上香油、食鹽和香醋，簡(jiǎn)單的調(diào)料卻調(diào)出了最純粹的美味。清爽可口的馬蘭頭，是餐桌上最受歡迎的小菜。

　　隨著時(shí)間的推移，生活逐漸城市化，野菜似乎漸漸淡出了日常飲食。超市里琳瑯滿目的蔬菜，四季都能供應(yīng)，卻總覺得少了些什么。偶爾在菜市場(chǎng)看到有老人售賣野菜，便會(huì)毫不猶豫地買上一把，帶回家中，按照記憶中奶奶的做法烹飪。吃著那熟悉的味道，兒時(shí)在田野里挖野菜的場(chǎng)景又浮現(xiàn)在眼前，心中滿是對(duì)過去時(shí)光的懷念。

　　野菜，不僅僅是一種食物，更是連接過去與現(xiàn)在的情感紐帶，承載著童年的歡樂、家人的關(guān)愛和濃濃的鄉(xiāng)土氣息。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，那一口野菜的滋味，提醒著我們不要忘記生活原本的質(zhì)樸與美好，珍視那些在歲月中沉淀下來的溫暖回憶。

作者：新疆兵團(tuán)建工市政交通集團(tuán)北新土木公司 包利英

編 輯：一鳴